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芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。
ハンドルには手触りの優しい自然木を使用しています。

■材 質:刀身=コバルト合金鋼+13Crステンレス鋼
     柄=自然木
■刃 付:両刃(右利き・左利き兼用)
■刃渡り:約220mm
■全 長:約330mm
■最大幅:約95mm
■重 さ:約515g
■個 装:紙ケース
■製造元:株式会社 カンダ(新潟県燕市)
■生産地:日本・燕三条 Made in Tsubame-Sanjo, Japan

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